Khi đông sang, những cơn gió lạnh tràn về, cũng là lúc người người nhà nhà tới Cao Bằng du lịch. Khi tới xứ này, bạn sẽ được thưởng thức những món đặc sản vô cùng phong phú và hấp dẫn. Hãy cùng F.C Vietnam “điểm danh” 7 món ăn nhất định phải thử khi tới đây nha.
Bánh cuốn Cao Bằng
Đến với mảnh đất Cao Bằng, đừng bao giờ quên món bánh cuốn thơm ngon, mỏng mềm, tan trong miệng. Món bánh với vỏ tráng thật mỏng, nhân thịt và nấm xay nhuyễn. Bánh cuốn thường được ăn kèm một bát nước chấm “chất lượng” - nước chấm chua ngọt, hành phi, đậu phộng. Ớt và dấm sẽ được gia giảm theo khẩu vị của thực khách. Đặc biệt, món bánh cuốn Cao Bằng thanh đạm hơn các địa phương khác vì không có quá nhiều mỡ.
Phở chua Cao Bằng
Phở chua là món đặc trưng của Cao Bằng. Món đặc sản này khiến bao nhiêu thực khách tới đây phải say đắm, thử một lần là nhớ mãi không quên. Để làm ra được món phở chua trứ danh, cần các loại nguyên liệu được chuẩn bị vô cùng tỉ mỉ - với nước dùng chua thanh, thường được chế biến từ dưa chua, thịt xào và các gia vị đặc trưng. Điểm đặc biệt là ở phần nước sốt với giấm đường hòa quyện cùng hành tỏi phi thơm, mắm, gừng.
Lạp xưởng Cao Bằng
Lạp xưởng xứ Cao gây ấn tượng bởi hương vị đậm đà với nguyên liệu tươi ngon như: thịt heo nạc, mỡ, gia vị bí truyền. Món này thường được ăn với cơm, bún hoặc nhắm với rượu đều rất ngon.
Cơm lam
Món cơm lam là món đặc biệt được nấu trong ống tre. Gạo nếp được vo thật sạch, cho vào ống tre và làm chín trên lửa. Cơm lam dẻo thơm, ăn cùng các loại thịt hay chấm muối vừng đều rất ngon.
Chè kho Cao Bằng
Chè kho là một loại chè nổi tiếng xứ Cao với vị ngọt thanh, mát lạnh. Nguyên liệu chính của món chè này là nếp cái, đậu xanh, một số gia vị đặc trưng của Cao Bằng và đường kính.
Thắng cố
Thắng cố là một món ăn đặc trưng, không phải ai cũng có thể thưởng thức của dân tộc thiểu số ở vùng núi Phía Bắc. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt trâu, bò và các loại gia vị khác. Người ta nói thắng cố không phải ai cũng thưởng thức được. Nhưng một khi thưởng thức thì sẽ bị mê mẩn cái hương vị đặc trưng của nó.
Măng đắng xào
Măng đắng là một nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn ở Cao Bằng. Măng sẽ được xào cùng thịt gà, thịt bò hoặc cá. Hương vị nhằn nhặn đắng của măng, hòa cùng mùi thơm của hành, tỏi, sả cùng với các loại thịt tạo nên một món ăn đẹp mắt, ngon vị vô cùng.
Các món ăn của Cao Bằng đều mang đậm chất núi rừng Tây Bắc mà chẳng nơi nào có thể có được. Hãy đến Cao Bằng và trải nghiệm các món ăn trọn vẹn cảm xúc của vùng đất thân yêu này nhé.
Ảnh: Sưu tầm