Thật tội lỗi nếu không nhắc đến món Phá Lấu thần thánh (được ăn kèm bánh mì cực chắc dạ) trong “bản đồ món ngon Sài Gòn”. Món ăn này khá lạ, chính vì thế nếu có dịp thăm Sài Thành thì hãy thưởng thức món phá lấu chuẩn vị.
Món phá lấu ăn cùng với bánh mì hoặc mì gói, hoặc đổi gió với món phá lấu nướng hay chiên. Món này của Sài Gòn đa số là phá lấu bò hoặc heo, được làm từ nội tạng và chế biến theo công thức bí truyền của người Sài Gòn mà không nơi nào có được. Đây là món ăn dân dã, lại lạ miệng chắc chắn sẽ làm bạn nghiền mất thôi.
