Chuột đồng là món đặc sản được yêu thích của bà con Miền Tây. Chuột được chế biến thành nhiều món khác nhau như, chuột xào lăn, chuột quay, chuột thui chấm muối ớt… Được ưa chuộng hơn cả là món chuột đồng chiên sả ớt thơm phức.
Vào mùa lúa chín, những con chuột đồng béo ngậy, mập mạp được bắt về thui vàng rồi làm sạch, để ráo nước. Thịt được ướp cùng sả, ớt băm nhuyễn, gia vị, mì chính và một chút đường, nước mắm rồi để cho ngấm. Món chuột đồng chiên sả ớt kích thích bởi vị cay tê và thơm ngon khó tả.
——
“Món ngon cùng F.C” là một series về những món đặc sản của Việt Nam. Nhấn vào hashtag #MonNgonCungFC để đọc nhiều bài viết hơn nhé.
