Nem bùi Ninh Xá được coi là một trong những biểu tượng ẩm thực của Bắc Ninh. Mặc dù món ăn đơn giản, dân dã nhưng với hương vị thơm ngon khó quên chỉ có thể là mê.
Với màu vàng ruộm ngon mắt, vị béo ngậy của thịt heo, mùi thơm của thính. Tùy theo khẩu vị của từng người, nem được ăn cùng lá sung hoặc lá đinh lăng chấm với tương ớt hay nước mắm chua ngọt. Quả là “hết nước chấm”! Còn gì tuyệt vời hơn… một buổi trưa nắng hanh oi ả, nhâm nhi một cốc bia mát lạnh với một cuốn nem thơm ngon nhỉ.
- Thôn Bùi Xá, xã Ninh Xá, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh
