Không chỉ là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Hà Nam, cá kho niêu đất Vũ Đại còn nổi tiếng gần xa và là niềm tự hào của người dân nơi đây. Cầu kỳ ngay từ công đoạn chọn nguyên liệu, tẩm ướp gia vị, cho đến thời gian kho liên tục trong niêu đất lên đến 12 tiếng.
Cá kho niêu đất có mùi vị đặc trưng, vị ngon hấp dẫn không nơi nào có được. Thịt cá kho thơm ngọt, đậm vị, khúc cá không bị nát mà xương cũng mềm, đây được xem là món đặc sản Hà Nam số 1 cho bạn nếu có dịp ghé thăm mảnh đất này.
